· Bag om Generoso ·
Hvad der driver os
"Generoso" er det gastronomiske rum skabt af Ernesto Oregón, der udgør hans fortolkning af det peruanske køkken som han er vokset op med.
Fra basen i København åbnes et vindue til Peru, hvor du indvies i landets mangfoldige og rige kulinariske traditioner fra den anden side af jorden. Konceptet er Street Food med et solidt tag i den peruanske essens.
Vores mission er at viderebringe generøsiteten, der er karakteristisk for det traditionelle peruanske køkken. Vores mad er krydret med nysgerrighed og nostalgi, og vi glæder os til at give dig mulighed for at få en bid med af dette fjerne land i syd.
Vores vision er at skabe et rum for dialog og kulinarisk udveksling; være med til at skabe kulturel udveksling gennem smag og ingredienser fra både Peru og Danmark.
